Circuits en Nord de l'Espagne

Les questions de nos clients sur Circuits en Nord de l'Espagne

• Quels types d'expériences locales peut-on vivre dans le nord de l'Espagne ?

  Dans le Pays Basque, vous pouvez plonger dans le txikiteo du soir à travers les Siete Calles de Bilbao où les locaux se promènent entre les bars en essayant des pintxos extraordinaires comme le bacalao al pil-pil avec du vin txakoli qui est versé de très haut - c'est tout un spectacle. En Galice, il y a cette cérémonie vraiment mystique de queimada à Saint-Jacques où ils préparent ce punch d'aguardiente flambé dans des pots d'argile tout en chantant de vieux sorts galiciens. Et si vous êtes dans les Asturies, vous devez vivre le versement traditionnel du cidre dans les sidreries historiques le long de la Calle Gascona d'Oviedo où ils versent le cidre naturel d'environ un mètre de haut pour obtenir cette aération parfaite.

• Quels espaces naturels peut-on visiter en dehors des villes dans le nord de l'Espagne ?

  Le parc national des Pics d'Europe s'étend à travers les Asturies, la Cantabrie et León - il a ces pics calcaires incroyables, des gorges profondes comme la Garganta del Cares et d'anciennes forêts de hêtres où rôdent les ours bruns cantabriques. Vous pouvez prendre les bus ALSA depuis Bilbao ou Santander jusqu'à Cangas de Onís pour vous y rendre. Le parc national de Covadonga est un autre joyau avec ses lacs glaciaires, sa basilique historique et le berceau de la Reconquête espagnole - vous pouvez monter dans les navettes régulières depuis Oviedo ou rejoindre des circuits guidés depuis Gijón. Près de Bilbao, il y a la réserve de biosphère d'Urdaibai avec des zones humides protégées et des villages de pêcheurs médiévaux facilement accessibles par le chemin de fer côtier Euskotren.

• Quels sont les itinéraires moins touristiques pour explorer le nord de l'Espagne ?

  La route des Rías Baixas serpente à travers les magnifiques criques semblables à des fjords de Galice, reliant des ports historiques comme Pontevedra et Cambados où vous trouverez du vin albariño extraordinaire et des marchés de fruits de mer frais. Les gens l'adorent parce que vous pouvez voir l'élevage traditionnel de moules et la récolte d'huîtres de près. Puis il y a le Camino Primitivo, la route de pèlerinage originale à travers les Asturies - c'est parfait si vous voulez plus de paix et de tranquillité que la Voie Française avec quelques cols de montagne difficiles et des villages authentiques comme Salas et Tineo. Pour les randonneurs, le sentier Transpirenaica GR-11 offre ce beau mélange de vues côtières et de culture montagnarde à travers les Pyrénées basques.

• Quels endroits du nord de l'Espagne sont encore relativement secrets mais valent vraiment le détour ?

  Laguardia dans la Rioja est incroyable avec son réseau de caves à vin médiévales juste sous les rues pavées et des bodegas familiales où vous pouvez goûter des vins vieux de plusieurs siècles. Pedraza est ce village fortifié extraordinaire qui a gardé son caractère médiéval vivant avec des festivals aux flambeaux et la plus ancienne prison en activité d'Espagne. Le monastère de Santo Toribio de Liébana en Cantabrie détient le plus grand morceau de la Vraie Croix encore existant et reçoit des visiteurs spirituels mais reste assez tranquille. Castro Urdiales, un ancien port romain en Cantabrie, vous donne une architecture gothique et des fruits de mer frais extraordinaires sans les foules que vous trouveriez à Bilbao.

• Quels plats locaux faut-il absolument goûter dans le nord de l'Espagne ?

  Vous devez essayer le polbo á feira, le poulpe de marché qui est le meilleur dans les pulperías traditionnelles de Melide où ils le préparent de la même façon depuis des siècles avec de l'huile d'olive, du paprika et du sel gemme. Dans les montagnes cantabriques, il y a le cocido lebaniego, ce ragoût copieux avec de la cecina locale que vous trouverez dans des villages de montagne comme Potes. La vieille ville de Saint-Sébastien est extraordinaire pour les pintxos innovants surtout dans des endroits comme La Cuchara de San Telmo où ils donnent de nouvelles tournures aux classiques basques. Et ne manquez pas la fabada asturienne, ce ragoût incroyable de haricots et porc que des endroits comme Casa Gerardo près de Gijón ont gagné des étoiles Michelin pour avoir préparé juste de la façon traditionnelle.