Circuits en Pouilles

Les questions de nos clients sur Circuits en Pouilles

• Combien de temps faut-il consacrer à l'exploration des Pouilles pour vraiment en profiter ?

  Vous voudrez au moins 7 jours pour vraiment découvrir ce que les Pouilles ont à offrir - cela vous donnera le temps de voir les spots principaux comme Bari, Matera, Valle d'Itria, Lecce et la belle côte du Salento. Si vous pouvez l'étendre à 10 ou 11 jours, c'est encore mieux car alors vous pouvez vraiment plonger dans quelques joyaux cachés comme les incroyables grottes de Castellana et passer des soirées à essayer des dîners à plusieurs services dans le centre historique de Lecce.

• Quels plats locaux faut-il absolument goûter et où les trouver ?

  Vous devez essayer les orecchiette - ces petites pâtes en forme d'oreille servies avec des feuilles de navet sont partout dans les Pouilles, surtout dans les spots locaux autour de Bari et Lecce. Le pain Pane di Altamura est quelque chose de spécial aussi - il a cette croûte extraordinaire et le statut DOP protégé, essayez-le frais des boulangeries d'Altamura avec de l'huile d'olive locale. La burrata est un autre must - c'est cette mozzarella incroyablement crémeuse remplie de stracciatella, vous trouverez les meilleures chez les fromagers locaux d'Andria et Putignano. Pour les fruits de mer, dirigez-vous vers les villes côtières comme Monopoli et Otranto où vous pouvez avoir des prises super fraîches préparées de façon traditionnelle - la friture de fruits de mer mixte ou les spaghetti aux palourdes sont absolument délicieux.

• Quels sont les endroits moins connus qui valent le détour ?

  Alors que tout le monde va à Alberobello et Matera, découvrez Trani - elle a cette cathédrale magnifique du 12ème siècle directement sur la digue plus un quartier juif fascinant et un joli port. Ostuni est extraordinaire aussi - on l'appelle la Ville Blanche à cause de toutes ces magnifiques maisons blanchies à la chaux et les vues sur l'Adriatique sont incroyables. Otranto est vraiment spécial étant le point le plus à l'est de l'Italie avec ce beau centre médiéval et une cathédrale qui a ce sol en mosaïque incroyable, plus il y a ce lac de carrière de bauxite magnifique à proximité.

• À quelles expériences culturelles locales peut-on participer ?

  Vous pouvez vraiment vous immerger dans la culture des Pouilles en séjournant dans une masseria, ces fermes traditionnelles où vous apprendrez la fabrication d'huile d'olive et la cuisine. Prendre un cours de cuisine à Bari ou Lecce est fantastique - vous apprendrez à faire de vraies orecchiette avec des experts locaux. Les circuits d'huile d'olive sont fascinants - certains moulins datent de l'époque romaine et vous verrez les méthodes de production anciennes et modernes. Les dégustations de vin sont un must - essayez les variétés locales Primitivo et Negroamaro dans des endroits comme Cantina Albea. Et si vous pouvez attraper un festival comme la Festa di San Nicola à Bari ou voir des danses traditionnelles pizzica e taranta à Lecce, vous vivrez quelque chose de vraiment spécial.